Особливості роботи:

На маслосирзаводах забезпечує технологічний процес обробки тваринного масла в котлах і автоклавах для отримання топленого масла. Проводить прийом, зважування і сортування масла-сирцю. Складає партії масла для перетоплювання, завантажує апарати сирцем. Регулює тиск пари в автоклаві або температури у котлі (при вогневому обігріванні). При виробленні масла методом сепарації вносить гарячу воду до масла, проводить розігрівання і сепарацію суміші, охолоджування жиру, вміст якого в маслі визначає методом відповідних розрахунків. Спостерігає за умовами зберігання масла у маслосховищі. Оформляє документи. Веде облік і звітність, чищення і миття устаткування із його розбиранням і збиранням.

Спеціаліст повинен знати:

Склад і фізико-хімічні властивості масла; технологію виробництва топленого масла, можливі дефекти і методи їхнього запобігання; конструкцію і правила обслуговування устаткування; вимоги, що пред'являються до якості сировини і готового продукту; норми витрати сировини і матеріалів; облік і звітність.

Професійно важливі риси:

- сенсорна пам'ять;

- гострота зору;

- розвинене нюхове, дотикове сприйняття;

- акуратність;

- відповідальність.

Медичні протипоказання:

- шкірні та інфекційні захворювання;

- порушення функцій опорно-рухового апарату;

- хвороби, пов'язані із втратою свідомості.

Шляхи здобуття професії:

Професію можна отримати безпосередньо на виробництві або у коледжі.

trud.gov.ua